2026-05-28 00:44:23 | Son Güncelleme : 2026-05-28 14:28:40
Van’da bayram arifesinde sokaklarda kurulan seyyar tezgâhlar ve geleneksel yiyecek satışlarına ilişkin görüntüler sosyal medyada tartışılmaya devam ederken, SBÜ Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Remzi Sarıkaya da konuya ilişkin sosyal medya hesabından değerlendirmede bulundu.
Sarıkaya paylaşımında, tartışmanın yalnızca sokakta satılan ürünlerle sınırlı olmadığını belirterek, bunun şehir kültürü, aidiyet duygusu, ekonomik yaşam ve kamusal denetim açısından ele alınması gerektiğini ifade etti.
“BU TARTIŞMA YALNIZCA BİRKAÇ SEYYAR TEZGÂH DEĞİL”
Başhekim Remzi Sarıkaya paylaşımında şu ifadeleri kullandı:
“Bayram arifesinde Van sokaklarında ortaya çıkan görüntüler son iki gündür sosyal medyada ve şehir gündeminde yoğun şekilde tartışılıyor. Ancak mesele aslında yalnızca birkaç seyyar tezgâhın ya da sokak lezzetlerinin tartışılması değildir.
Bu tartışma; şehir kültürü, aidiyet duygusu, ekonomik hayat, geleneksel yaşam biçimi ve kamusal denetim arasında kurulması gereken hassas dengeyi yeniden gündeme taşımaktadır.”
Sokak lezzetlerinin toplumun kültürel hafızasında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Sarıkaya, insanların geleneksel yaşam biçimlerine özlem duyduğunu kaydetti.
“ROMANTİK NOSTALJİ İLE KAMUSAL GERÇEKLİK AYRILMALI”
Paylaşımında halk sağlığı vurgusu yapan Sarıkaya, şu değerlendirmede bulundu:
“Bugün özellikle kontrolsüz biçimde ortaya çıkan bazı görüntüler, beraberinde ciddi sağlık ve güvenlik risklerini de taşımaktadır. Gıda güvenliği, hijyen, kullanılan suyun kalitesi, saklama koşulları, çapraz bulaş riski ve üretim ortamlarının uygunluğu; göz ardı edilebilecek meseleler değildir.
Toplum sağlığı söz konusu olduğunda ‘iyi niyet’ tek başına yeterli olmaz. Çünkü denetlenemeyen her alan zamanla risk üretir.”
“GELENEKSEL SOKAK LEZZETLERİ ÇARŞILARI OLUŞTURULABİLİR”
Sorunun yasakçı anlayışla çözülemeyeceğini ifade eden Sarıkaya, kontrollü ve sürdürülebilir modellerin geliştirilmesi gerektiğini belirtti.
Sarıkaya paylaşımında, “Belki de yapılması gereken; bu kültürü koruyarak onu kayıt altına almak, düzenlemek ve sürdürülebilir hale getirmektir. Kendilerine ait, hijyen standartları belirlenmiş, belediye ve ilgili kurumlar tarafından düzenli denetlenen geleneksel sokak lezzetleri çarşıları oluşturulabilir” dedi.
DÜNYADAN ÖRNEKLER VERDİ
Paylaşımında Singapur, Bangkok ve Gaziantep örneklerine de yer veren Sarıkaya, dünyanın birçok kentinde sokak lezzetlerinin belirli standartlarla korunduğunu ifade etti.
Sarıkaya, “Aslında mesele sokak lezzetlerine karşı olmak değil; onları kültürel değer olarak korurken denetlenebilir, güvenli ve sürdürülebilir hale getirebilmektir” ifadelerini kullandı.
Paylaşımını, “Bugün Van’ın ihtiyacı olan şey; kendi kültüründen utanmak değil, onu medeni, güvenli ve denetlenebilir bir sistem içerisinde yeniden inşa etmektir. Gelenek ile modern denetim mekanizması birbirinin düşmanı değildir. Tam tersine, biri diğerini yaşatır” sözleriyle sürdüren Sarıkaya, şu ifadelerle tamamladı:
“Unutmamalıyız ki; Kontrolsüzlük özgürlük değildir. Denetim ise yasak değil, toplum sağlığının teminatıdır.”
Bu habere ilk yorum yapan sen ol.
