2011-09-22 12:48:00 | Son Güncelleme : 2025-06-08 20:17:18
Şarap nasıl yıllandırılır?
Üzüm suyu fermante olur,alkollü içicek olan şarap ortaya çıkar.Şarap bozulduktan sonra da aldehitler oluşur ve aslında sirkeleşmeye doğru döner aslında şarabın bozulmuş hali sirke'dir.
Eğer uygun şartlarda saklanmadıysa bozulur ve kokukusuylada kendini belli eder.Oldukça keskin kokulu,rahatsız edici derece de kokuları olan yani bunlardan kastım sirke kokusu,aseton kokusu,buna benzer kokularla içilmeyecek kadar bozulmuş kokularla kendilerini belli ederler.Bozulmuş olan şarabı da aslında kendi ev ortamındaysanız çok zayii etmeden,kıyıya ayırabilir,sulandırarak tamamen sirke olmasını sağlayabilirsiniz.
Bozulmuş bir şarabı atmayabilirsiniz,bozulmuş bir şaraptan içeceğiniz sirke'yi imal etmek son derece müsaittir.
Arif Karakaş/GazeteVAN
Bu habere ilk yorum yapan sen ol.
